Menge	Einheit	Zutat
600	g	Buttermürbeteig (leicht)
1000	g	Johannisbeeren
3	St.	Eigelb
3	St.	Eiweiß
150	g	Zucker
125	g	HaselNüsse (gemahlen)

Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und mit den Mandeln mischen.
Eiweiß mit dem Rest des Zuckers steif schlagen.
Die Hälfte des Eischnees, zusammen mit den Beeren, unter die Eigelb - Masse ziehen und zuletzt den restlichen Eischnee unter ziehen.
Backzeit ca. 40 – 50 Minuten bei 190°