Menge	Einheit	Zutat
500	g	Lammfleisch
2,5	St.	Weißkohl
1	EL	Mehl (Weizen, Type 405)
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Das Fleisch in Stücke, den Kohl in 4 Teile schneiden. In einem großen Topf abwechselnd eine Lage Fleisch und eine Lage Kohl schichten, auf die einzelnen Lagen Mehl, Salz und Pfeffer streuen. Wasser hinzugeben, so dass Fleisch und Kohl vollkommen bedeckt sind, und aufkochen lassen. Nun bei geringer Hitze 1 – 1½ Stunden köcheln lassen und prüfen, ob das Fleisch weich ist. Eventuell noch länger köcheln lassen und ggf. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gekochten Kartoffeln oder Brot servieren.